Обложка книги Ресторанный бизнес. Секреты успеха

Ресторанный бизнес. Секреты успеха

ISBN: 5-222-09686-6; 978-5-222-12951-7;
Серия:
Издательство: Феникс
Страниц: 256

В книге раскрывается организационная и технологическая структура работы ресторанов. Особый акцент сделан на активно развивающиеся форматы - кофейни, бары, пиццерии и пр. Большой раздел посвящен кадровой политике, подбору персонала, путям и методам повышения качества обслуживания. Содержатся практические советы по увеличению прибыльности работающих заведений. Эта книга - для начинающих менеджеров и руководителей предприятий общественного питания, а также всех желающих открыть свой ресторанный бизнес.

Похожие книги:

В книге раскрывается организационная и технологическая …