Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
Юлия Ефимова

Кафе. Создание и управление

Обложка книги Кафе. Создание и управление

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 743р. [Проверить наличие]
· Books.ru 618р. [Проверить наличие]
· Лабиринт 754р. [В наличии]
· Библион 558р. [Проверить наличие]
· My-Shop 661р. [В наличии]
· My-Shop 611р. [Проверить наличие]
· Read.Ru 655р. [В наличии]
· SetBook 637р. [Проверить наличие]
Серия: Управление проектами
ISBN: 978-5-98176-052-5, 978-5-9787-0224-8
Издательство: Ресторанные ведомости
Год издания: 2007
Страниц: 176
Формат: 70х100/16
Массовое открытие заведений формата "кафе" — новая демократичная тенденция отечественного рынка. В данной книге проанализирован опыт работы кафе самых разных концепций и уровней, даны советы по выбору местоположения, покупке оборудования и посуды, составлению меню, организации работы персонала, привлечению посетителей. Книга написана совместно с ведущими специалистами отечественного ресторанного рынка.