Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
И. Ф. Бугаенко, В. И. Тужилкин

Общая технология отрасли. Научные основы технологии сахара. Часть 1

Обложка книги Общая технология отрасли. Научные основы технологии сахара. Часть 1

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 634р. [Проверить наличие]
· Books.ru 715р. [Проверить наличие]
· Библион 237р. [Проверить наличие]
· My-Shop 413р. [Проверить наличие]
· SetBook 437р. [Проверить наличие]
ISBN: 978-5-98879-025-9
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2007
Страниц: 512
Формат: 60х90/16
В учебнике изложены теоретические аспекты основных технологических процессов свеклосахарного производства (экстрагирование сахара, очистка сока и его концентрирование, кристаллизация). Дано научное обоснование этих процессов, рассмотрены пути повышения качества сахара и увеличения его выхода, эффективности производства. Книга предназначена для студентов высших учебных заведений, аспирантов и ИТР заводов, работников НИИ и работников фирм.