Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
М. А. Стельмахович

Деловая культура для официантов-барменов. Учебное пособие

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· Books.ru 86р. [Проверить наличие]
· Лабиринт 78р. [Проверить наличие]
· Библион 71р. [Проверить наличие]
Серия: Учебники XXI века
ISBN: 5-222-01831-8
Издательство: Феникс
Год издания: 2001
Страниц: 384
Данное учебное пособие составлено в соответствии с Государственным образовательным стандартом по специальностям официант-бармен, повар кондитер для начального профессионального образования. В книге освещены вопросы профессиональной этики, психологии труда работников общественного питания. Раскрываются особенности психотипов, правила питания. Раскрываются особенности психотипов, правила поведения в общественных местах и ресторане. В пособии рассматриваются эстетика оформления интерьеров, сервировки стола, оформление кулинарных изделий и напитков. Данное пособие предназначено для учащихся профессиональных лицеев, колледжей, училищ и учебно-курсовых комбинатов.