Обложка книги Банкетные блюда

Банкетные блюда

ISBN: 978-5-98176-056-3;
Серия:
Издательство: Ресторанные ведомости
Страниц: 112
Формат: 60x90/8

Организация банкетов — прибыльный, но в то же время сложный и ответственный аспект деятельности ресторана. Чем удивить гостей, собравшихся на торжество, какие необычные блюда приготовить и как их правильно оформить? В этой книге собраны примеры самых востребованных банкетных блюд, которые предоставляют популярные московские рестораны. Помимо собственно рецептуры в книге содержатся рекомендации ведущих шеф-поваров по составу, презентации и подаче банкетных блюд.