Обложка книги Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник

ISBN: 5-7695-1401-9;
Серия:
Издательство: Академия
Страниц: 288

Приведены классификации зерномучных товаров, характеристика ассортимента, принципы и способы производства рассматриваемой группы товаров. Даны сведения о пищевой ценности зерновых продуктов и лечебно-профилактических свойствах зерномучных товаров.