Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
В. А. Герасимова, Е. С. Белокурова, А. А. Вытовтов

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров

Обложка книги Товароведение и экспертиза вкусовых товаров

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 207р. [Проверить наличие]
· Books.ru 169р. [Проверить наличие]
Серия: Учебник для вузов
ISBN: 5-94723-971-X
Издательство: Питер
Год издания: 2005
Страниц: 400
Учебник написан с учетом специфики подготовки студентов торговых вузов. В отдельных главах рассмотрены химический состав и пищевая ценность, классификация, влияние технологии на формирование потребительских свойств вкусовых товаров, характеристика