Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
Под редакцией Л. Г. Елисеевой

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров

Обложка книги Товароведение и экспертиза продовольственных товаров

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 364р. [Проверить наличие]
· Books.ru 181р. [Проверить наличие]
Серия: Высшая школа
ISBN: 5-7709-0365-1
Издательство: Международный центр финансово-экономического развития МЦФЭР
Год издания: 2006
Страниц: 800
Предлагаемый учебник состоит из теоретического раздела и разделов, посвященных описанию группового ассортимента промышленных товаров. В учебнике рассмотрены понятия и задачи товароведения, факторы, влияющие на потребительские свойства и качество товаров, вопросы научной классификации и формирования ассортимента промышленных товаров. Описывается групповой ассортимент товаров по каждой из товарных групп, даны характеристики соответствующих товаров, показаны пути формирования их качества на стадии изготовления, изложены основные требования к качеству однородных групп продукции. Кроме того, описываются методы и пути идентификации товаров, их стандартизация и сертификация. В каждой главе представлен материал, связанный с процессами, протекающими при хранении, транспортировании и эксплуатации товаров под действием внешних факторов и их влиянием на свойства продукции, а также вопросами маркировки, упаковки продукции, условий и сроков ее хранения. Особое внимание уделяется проблемам товарной экспертизы.