Обложка книги Кодекс Алиментариус. Гигиена пищевых продуктов. Базовые тексты

Кодекс Алиментариус. Гигиена пищевых продуктов. Базовые тексты

ISBN: 5-7777-0370-4;
Серия:
Издательство: Весь Мир
Страниц: 78

Codex Alimentarius (лат. «Продовольственный кодекс») - свод принятых международным сообществом стандартов на пищевые продукты. Базовые тексты Кодекса по гигиене пищевых продуктов охватывают гигиенические нормы и правила, применяемые на всех этапах от производства продовольственного сырья до конечного потребления. В издание также включено наиболее широко используемое на международном уровне описание системы анализа опасных факторов и критических контрольных точек и методические указания по ее применению. Издание адресовано широкому кругу специалистов и всем заинтересованным лицам.