Обложка книги Производство продуктов животноводства

Производство продуктов животноводства

ISBN: 5-7777-0239-2; 978-5-7777-0239-5;
Оригинальное название: Сodex Alimentarius: Animal Food Production
Серия:
Издательство: Весь Мир
Страниц: 230

Кодекс Алиментариус - это свод международных пищевых стандартов, принятых Международной комиссией ФАО/ВОЗ по внедрению кодекса стандартов и правил по пищевым продуктам (Комиссией «Кодекс Алиментариус»). Стандарты Кодекса охватывают основные продукты питания - как обработанные и полуфабрикаты, так и необработанные. Кроме того, в той мере, в какой это необходимо для достижения принципиальных целей Кодекса - охраны здоровья потребителей и содействия добросовестной торговле пищевыми продуктами, - представлены материалы, используемые при последующей переработке пищевых продуктов. Положения Кодекса касаются гигиенических требований и пищевой ценности продуктов питания, включая микробиологические критерии, требования по пищевым добавкам, следам пестицидов и ветеринарных лекарственных препаратов, загрязняющим веществам, маркировке и внешнему виду, а также методов отбора проб и оценки риска. Кодекс Алиментариус с полным основанием может рассматриваться как важнейший международный справочник в области качества пищевых продуктов. В нем учтены новейшие достижения научных исследований в области питания. Кодекс значительно повысил информированность мирового сообщества по таким жизненно важным вопросам как качество продуктов питания, продовольственная безопасность и деятельность общественного здравоохранения. В данное издание включен ряд стандартов по производству продуктов животноводства.

Похожие книги:

Выбор процесса предоставляет инженерам необходимые техн…
Выход книги Product Design and Development на русском я…
Рассмотрены технология производства продуктов раститель…
В учебнике рассмотрены вопросы охраны труда и безопасно…
В лабораторном практикуме приведены методы контроля кач…

О. А. Неверова, Г. А. Гореликова, В. М. Позняковский
Учебник отражает современное состояние пищевой биотехно…

Ю. М. Плаксин, Н. Н. Малахов, В. А. Ларин
Изложены методы исследования процессов пищевых производ…

М. Д. Магомедов, Е. Ю. Куломзина, И. И. Чайкина
Учебное пособие полностью учитывает требования государс…
В учебном пособии дано описание продуктов с особыми (за…
В справочнике представлены основные сведения об аппарат…
В учебном пособии дана характеристика сырья животного и…
Codex Alimentarius (лат. «Продовольственный кодекс») — …
Codex Alimentarius (лат. «Продовольственный кодекс») - …
"Codex Alimentarius" (лат. "Продовольственный кодекс") …