Обложка книги Теоретические основы товароведения и экспертиза товаров

Теоретические основы товароведения и экспертиза товаров

,

ISBN: 978-985-6847-14-4;
Издательство: ИВЦ Минфина
Страниц: 352

В пособии рассматриваются фундаментальные вопросы товароведения на уровне современных достижений науки, подробно изложены химический состав и безопасность пищевых продуктов, а также условия их хранения и способы консервирования, показаны методы