Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
А. Н. Австриевских, В. М. Кантере, И. В. Сурков, Е. О. Ермолаева

Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности

Обложка книги Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 483р. [Проверить наличие]
· Books.ru 364р. [Проверить наличие]
· Библион 331р. [Проверить наличие]
· My-Shop 391р. [Проверить наличие]
· SetBook 333р. [Проверить наличие]
Серия: Питание
ISBN: 5-379-00088-6, 978-5-379-00088-2
Издательство: Сибирское университетское издательство
Год издания: 2007
Страниц: 272
Формат: 70х100/16
В учебнике представлены теоретические и практические вопросы управления качеством в организациях пищевой и перерабатывающей промышленности на примере производства биологически активных добавок к пище. Рассмотрено понятие "качество" как основное свойство продукции и концепция всеобщего управления качеством (TQM). Изложены этапы разработки, пути внедрения и принципы аудита системы менеджмента качества на основе международных стандартов ИСО серии 9000. Представлены основные аспекты систем обеспечения качества и безопасности пищевой продукции НАССР и GMP. Учебник соответствует учебным программам подготовки инженеров-менеджеров по специальности 340100 (220501) "Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности". Может быть полезен для студентов других специальностей, изучающих курс "Управление качеством", а также для специалистов пищевой и перерабатывающей промышленности, экспертов и работников служб менеджмента качества.