Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
Билл Марвин

Маркетинг ресторана. Как привлечь клиента и удержать в вашем ресторане

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 466р. [Проверить наличие]
· Лабиринт 468р. [Проверить наличие]
· Библион 388р. [Проверить наличие]
· My-Shop 414р. [Проверить наличие]
Серия: Современные ресторанные технологии
ISBN: 5-93679-071-1
Год издания: 2007
Страниц: 208
Идея этой книги проста. В ее основу заложен принцип: вы работаете так, что, попав однажды в ваш ресторан, потом клиенты всегда будут находить какие-то изъяны у всех ваших конкурентов. Это означает, что ваша главная работа по увеличению продаж ведется в зале с посетителями, а не в офисе с планами маркетинга и рекламы. Я попытаюсь убедить вас в том, что в ресторанном бизнесе главное не получение прибыли любой ценой, а стремление доставить людям радость, сделать их чуточку счастливее. Конечно же, я хорошо понимаю, что бизнес есть бизнес и он не должен быть убыточным. Мерилом искусства управления являются величина и стабильность прибыльности бизнеса. Но если вы сосредоточите внимание только на этом, то, уверяю вас, успеха не добьетесь. Если вы искренне заботитесь о своих клиентах, то ваши продажи сами позаботятся о себе.