Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
Фараджева Е. Д., Болотов Н. А.

Производство хлебопекарных дрожжей. Практическое руководство

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 143р. [Проверить наличие]
Серия: Специалист
ISBN: 5-93913-023-2
Издательство: Профессия
Год издания: 2002
Страниц: 168
Приведены основные требования к сырью, материалам и оборудованию дрожжевых заводов. Рассмотрены качественные характеристики сырья и готового продукта, а также основные схемы выращивания дрожжей. Практическое руководство предназначено для специалистов