Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
О. В. Кислухина

Ферменты в производстве пищи и кормов

Обложка книги Ферменты в производстве пищи и кормов

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 575р. [Проверить наличие]
· Библион 538р. [Проверить наличие]
· SetBook 179р. [Проверить наличие]
ISBN: 5-94343-021-0
Издательство: ДеЛи принт
Год издания: 2002
Страниц: 336
В книге изложены основы биохимии ферментов, подробно рассматриваются процессы ферментативного гидролиза растительного сырья и биомассы микроорганизмов, приведены сведения о важнейших негидролитических ферментативных реакциях. Даны основные понятия о