Обложка книги Справочник работника лаборатории пивоваренного предприятия

Справочник работника лаборатории пивоваренного предприятия

ISBN: 5-93913-055-0;
Издательство: Профессия
Страниц: 546
Формат: 70x100/16

Новый справочник отражает основные вопросы организации работы лаборатории пивоваренного завода, проведения технохимического и микробиологического контроля, включая контроль качества сырья и вспомогательных материалов, сусла и готового пива на предприятии. В справочнике в сжатой форме представлены как традиционные, так и современные лабораторные приборы. По просьбам специалистов включены способы и средства санобработки для лабораторий. Впервые наряду с современными отечественными методами технохимического контроля приведены их аналоги из аналитики ЕВС, МЕВАК и некоторых других с комментариями. Справочник предназначен заведующим лабораториями, технологам, менеджерам по качеству и производству, а также будет полезен студентам и преподавателям профильных вузов.

Похожие книги:

Настоящее учебно-методическое пособие построено как спр…
Новый справочник отражает основные вопросы организации …