Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
Г. А. Ермолаева

Справочник работника лаборатории пивоваренного предприятия

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 1540р. [Проверить наличие]
· Books.ru 863р. [Проверить наличие]
· Библион 759р. [Проверить наличие]
· My-Shop 1001р. [Проверить наличие]
· Read.Ru 1095р. [Проверить наличие]
· SetBook 1050р. [Проверить наличие]
ISBN: 5-93913-055-0
Издательство: Профессия
Год издания: 2004
Страниц: 546
Формат: 70x100/16
Новый справочник отражает основные вопросы организации работы лаборатории пивоваренного завода, проведения технохимического и микробиологического контроля, включая контроль качества сырья и вспомогательных материалов, сусла и готового пива на предприятии. В справочнике в сжатой форме представлены как традиционные, так и современные лабораторные приборы. По просьбам специалистов включены способы и средства санобработки для лабораторий. Впервые наряду с современными отечественными методами технохимического контроля приведены их аналоги из аналитики ЕВС, МЕВАК и некоторых других с комментариями. Справочник предназначен заведующим лабораториями, технологам, менеджерам по качеству и производству, а также будет полезен студентам и преподавателям профильных вузов.