Обложка книги Полуфабрикаты. Готовые блюда и кулинарные чудеса

Полуфабрикаты. Готовые блюда и кулинарные чудеса

ISBN: 5-222-08995-9; 5-93835-170-7;
Серия:
Издательство: Феникс
Страниц: 192

Данное издание знакомит читателей с правилами оценки и стандартами качества полуфабрикатов и стандартных готовых блюд, кулинарных изделий по органолептическим показателям - внешнему виду, цвету, вкусу, запаху, консистенции. С ее помощью потребители могут правильно оценить предлагаемый им товар и сделать правильный выбор. Для широкого круга читателей.