Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
В. П. Бабарин

Стерилизация консервов. Справочник

Обложка книги Стерилизация консервов. Справочник

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 761р. [Проверить наличие]
· OZON.ru 262р. [Проверить наличие]
· Books.ru 516р. [Проверить наличие]
· Библион 296р. [Проверить наличие]
· My-Shop 277р. [Проверить наличие]
· Read.Ru 353р. [Проверить наличие]
· SetBook 229р. [Проверить наличие]
ISBN: 5-98879-039-9
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2006
Страниц: 312
Формат: 60x90/16
В справочнике приведены сведения о свойствах и термических способах подавления жизнедеятельности микроорганизмов, важнейших для консервной промышленности. Подробно изложены теоретические и экспериментальные методы разработки и контроля режимов стерилизации консервов. Справочник содержит данные по оборудованию для стерилизации и пастеризации консервов. Книга предназначена для специалистов в области производства консервированных продуктов, сотрудников проектных институтов, занимающихся разработкой режимов и аппаратурного оформления процесса стерилизации, студентов ВУЗов.