Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта

Безопасность пищевой продукции

Обложка книги Безопасность пищевой продукции

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 2341р. [Проверить наличие]
· Books.ru 1027р. [Проверить наличие]
· Библион 1286р. [Проверить наличие]
· My-Shop 1338р. [Проверить наличие]
· SetBook 981р. [Проверить наличие]
ISBN: 978-5-94343-092-3, 5-94343-092-X
Издательство: ДеЛи принт
Год издания: 2007
Страниц: 540
В учебнике системно изложены экологические аспекты питания в историческом развитии. Особое внимание обращено на нормативно-законодательную основу безопасности пищевой продукции в РФ. Показаны основные виды и пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и токсинами природного происхождения. Обсуждены потенциальные риски применения генномодифицированных организмов. Рассмотрены способы снижения отрицательного воздействия токсинов на организм человека, описаны основные пищевые и биологически активные добавки. Для студентов, аспирантов, преподавателей вузов, а также специалистов НИИ, организаций и предприятий АПК.