Обложка книги Пищевые и биологически активные добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства

Пищевые и биологически активные добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства

,

ISBN: 978-5-98879-046-4;
Издательство: ГИОРД
Страниц: 254

Учебное пособие представляет собой изложение основополагающих сведений в области пищевых и биологически активных добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств, которые составляют основные разделы курса «Пищевые и биологически активные добавки», разработанного для повышающих квалификацию специалистов, а также для студентов, изучающих вопросы пищевой технологии и безопасности продуктов питания. Пособие адресовано всем читателям, проявляющим интерес к данной теме.