Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:

Рыба

Обложка книги Рыба

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· Books.ru 99р. [Проверить наличие]
· Лабиринт 183р. [В наличии]
· Библион 151р. [Проверить наличие]
· SetBook 183р. [Проверить наличие]
Серия: С пылу, с жару
ISBN: 978-5-8029-1923-1, 5-8029-1923-X, 978-5-8029-2118-0
Издательство: Аркаим
Год издания: 2007
Страниц: 64
"Правильно приготовленная рыба - шедевр кулинарии",- пишут авторы "Русской кухни в изгнании" Петр Вайль и Александр Генис. И с ними нельзя не согласиться. Так как же правильно приготовить рыбу? Рыба - "особа" нежная и чувствительная. Недаром она женского рода. Поэтому и обращаться с ней нужно соответствующим образом: осторожно и бережно - так, чтобы подчеркнуть ее главные достоинства - природный вкус и нежную текстуру. Способов приготовления рыбы существует великое множество: от простых - рыбу можно отварить в ароматном бульоне, припустить в небольшом количестве жидкости или поджарить - до более сложных, как тушение и запекание. Выбор за вами. Что касается специй, здесь простор для фантазии практически безграничен, поскольку рыба обладает мягким вкусом и приправлять ее можно по-разному. И хотя классическим решением остается использование перца, мускатного ореха, зелени укропа и, конечно, лимонного сока, не бойтесь экспериментировать. Итак, вы уже решили, чем порадуете...