Обложка книги Домашнее консервирование. Универсальная энциклопедия

Домашнее консервирование. Универсальная энциклопедия

ISBN: 5-18-000414-4;
Серия:
Издательство: Махаон Machaon
Страниц: 304

Книга содержит большое количество экономных, проверенных практикой и временем рецептов по всем видам консервирования: маринованию, солению, квашению, сушке, копчению, замораживанию, приготовлению варенья, джемов, соков, сиропов и т.д. Вы сможете почерпнуть много полезной информации по переработке плодов, ягод, овощей, грибов, мяса и рыбы, узнаете, как сделать домашнюю коптильню. Даны описания наиболее часто употребляемых при консервировании пряностей, а также рекомендации по сохранению свежих плодов и овощей.