Обложка книги Квас. Способы приготовления

Квас. Способы приготовления

ISBN: 5-222-08996-7; 5-93835-171-5;
Серия:
Издательство: Северо-Запад
Страниц: 160
Формат: 84x108/32

Представлены основы промышленной и домашней технологии квасоварения. В ней рассказано о многих народных способах, режимах и рецептах, по которым в прошлом приготовляли хлебные и фруктовые квасы в домашних условиях. Приведенные технологии квасоварения и рецепты, основанные на многовековом опыте русского народа, позволят приготовить квас в домашних условиях, а также помочь потребителю отличить настоящий русский квас от многочисленных промышленных подделок. Для широкого круга читателей