Обложка книги Китайская кухня. Традиционные и экзотические рецепты для будней и праздников

Китайская кухня. Традиционные и экзотические рецепты для будней и праздников

ISBN: 5-9287-0188-8;
Серия:
Издательство: Лабиринт-Пресс
Страниц: 96

Китайская кухня занимает в мире одно из первых мест как по своим качествам, так и по чрезвычайной популярности. Несмотря на древность, она не утратила своей привлекательности. Множество людей на всех континентах считают китайские блюда вкусными и отвечающими стилю их жизни. Огромное разнообразие и изощренность не мешает этой кухне оставаться легкой и полезной для здоровья. В китайских блюдах содержится мало жиров, они красивы на вид и просты в приготовлении. Жаренье с перемешиванием - это способ, единый для различных региональных кухонь Китая. На специальной сковороде `вок`, без которой китайскую кухню просто трудно себе представить, можно быстро обжарить разные продукты на минимальном количестве масла. Благодаря такой технике жарки все составляющие блюда хорошо обрабатываются, сохраняя присущий им вкус, структуру, минеральные вещества и витамины. С нашей точки зрения, в китайской кухне используется много необычных, специфических продуктов, например сушеные китайские...