Обложка книги Армянская кухня. Традиционные и современные рецепты

Армянская кухня. Традиционные и современные рецепты

ISBN: 978-5-222-10547-4; 978-5-9292-0169-1; 5-222-10547-4;
Серия:
Издательство: Феникс
Страниц: 200

В предложенном сборнике рассказывается о классических основах армянской кухни и приводится около 300 блюд, составленных опытными кулинарами и домашними хозяйками. Некоторые рецепты, приведенные в данной книге, являются непростительно забытыми. С целью восстановления старинной кулинарии была изучена история армянской кухни, и прежде забытые блюда обрели второе рождение, сохраняя традиции и обычаи вдали от родины. При составлении данного сборника использовались исторические материалы, сохранившиеся в частной коллекции книг по кулинарии, принадлежащие известным в прошлом столетии владельцам ростовских ресторанов - семьи Джирьян Константина и Ованеса.