Обложка книги Полный рецептурный кулинарный справочник. Рыбные и мясные блюда

Полный рецептурный кулинарный справочник. Рыбные и мясные блюда

ISBN: 5-17-017566-3; 966-03-1289-X; 978-5-98421-104-8;
Издательство: Фолио
Страниц: 400

Кулинарный справочник содержит рецептуры и технологически обоснованные расчеты по приготовлению около 200 блюд из рыбы, морепродуктов и раков, мяса и мясных продуктов. Книга предназначена для работников предприятий общественного питания, владельцев ресторанов, баров, кафе, домашних хозяек. Рекомендуемые рецептуры кулинарных изделий составлены на основе лучших технологий приготовления. Полезной окажется содержащаяся в справочнике информация и для семейной кухни, рассчитанной на несколько человек. Хранительницам домашнего очага она поможет приготовить блюда, о которых скажут: "Пальчики оближешь!" К предлагаемым кулинарным изделиям рекомендуется широкая гамма гарниров и соусов, придающих рыбным и мясным блюдам завершенность, неповторимый вкус и аромат.

Похожие книги:

"Полный лекарственный справочник медсестры" предназначе
"Полный лекарственный справочник медсестры" предназначе…
Данная книга представляет собой сборник рецептов по иск…
Первую часть этой книги можно назвать рецептурным справ…
Эта книга является первой в серии справочников `1000 пе…

Ингерлейб Михаил Борисович, Инькова Алла Николаевна
Новое 11-е издание рецептурного справочника врача содер…
Новое 12-е издание рецептурного справочника врача содер…
Перед вами - кулинарный справочник, ОРИЕНТИРОВАННЫЙ СПЕ…
Приведенные рецепты мясных блюд позволяют приготовить в…
У каждого из вас есть свое любимое блюдо из мяса. Мы пр…
В книге собраны лучшие рецепты мясных салатов, закусок,…
В книгах этой серии вы найдете: подробное описание проц
Ценнейшая энциклопедия кулинарного искусства, которая в
Перед вами - кулинарный справочник, ОРИЕНТИРОВАННЫЙ СПЕ…