Обложка книги Большая алкогольная энциклопедия

Большая алкогольная энциклопедия

ISBN: 5-902617-15-4;
Серия:
Издательство: Издательство Жигульского
Страниц: 544

«Большая алкогольная энциклопедия» - первое в России издание, охватывающее все аспекты рассматриваемой темы. В ней содержится информация о различных видах алкогольных напитков и технологиях их производства, приводятся биохимические, технологические и дегустационные термины, рассказывается о винодельческих странах, регионах и хозяйствах, виноградниках и сортах винограда, компаниях и людях, повлиявших на развитие алкогольной индустрии в мире и в России. БАЭ построена по алфавитному принципу. Названия статей даются преимущественно в единственном числе, за исключением родовых понятий (например, «Танины», «Игристые вина», «Белые вина») или географических наименований («Большие реки»). Если название статьи - иностранный термин или топоним, в скобках приводится соответствующее оригинальное написание, а также, в некоторых случаях, краткая этимологическая справка (если речь идет о сортах винограда, перечислены названия каждого сорта, принятые в разных странах). Статьи о винодельческих странах и некоторых регионах, как правило, сопровождаются картами. Степень подробности описаний неодинакова. Наиболее полно представлены важнейшие винодельческие страны, в первую очередь Италия, Испания, Германия, Австралия и др. Отдельными статьями даны сведения не только о крупных винодельческих регионах, но и о субрегионах, а также о коммунах и виноградниках. Франции посвящен менее подробный материал, что связано с обилием книг и справочных изданий о французском вине. Информация о ряде наименований, контролируемых по происхождению, включена в состав статей, посвященных основным винодельческим регионам. Редакция будет благодарна читателям за критические замечания, советы и предложения.

Похожие книги:

Учебное пособие включает основные теоретические положен…
Прекрасно иллюстрированное подарочное издание большого …
В книге рассмотрено правовое регулирование создания и к…
Полная Энциклопедия"Жизнь и здоровье мужчины"освещает в…
Знаете ли вы, что при приготовлении различных блюд широ…
Если Вы любите получать новые впечатления, если хотите …
Большая Энциклопедия"Жизнь и здоровье мужчины"освещает …
В предлагаемую вашему вниманию книгу включено более 500…
Уникальное издание, подготовленное издательским домом "…
Саке появилось из рисового зернышка. Скотч вышел из ячм…
Эта книга посвящена таинственным и магическим свойствам…