Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
Джованни Ребора

Происхождение вилки. История правильной еды

Обложка книги Происхождение вилки. История правильной еды

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 149р. [Проверить наличие]
· Books.ru 322р. [Проверить наличие]
· Лабиринт 226р. [Проверить наличие]
· Библион 220р. [Проверить наличие]
· My-Shop 241р. [Проверить наличие]
· Read.Ru 216р. [Проверить наличие]
· SetBook 247р. [Проверить наличие]
La civiltа della forchetta: Storie di cibi e di cucina
Серия: Вещи в себе
ISBN: 978-5-98720-035-3
Издательство: КоЛибри
Год издания: 2007
Страниц: 232
За грандиозными событиями конца XV века - завоеванием Константинополя турками, открытием Америки, окончанием Столетней войны - можно было и не заметить изобретения вилки, столь привычного для нас сегодня предмета домашнего обихода. Джованни Ребора, известный экономист, профессор университета Генуи и специалист по истории мировой кулинарии, посвятил свое увлекательное исследование тому, что и как ели в Европе Нового времени. Ребора исследует эпоху, когда люди обнаруживали в еде нечто большее, чем процесс физического насыщения, когда постепенно зарождались представления о гастрономии как искусстве, науке и ремесле, когда утверждались современные гастрономические навыки и технологии, современные правила и традиции поведения за столом. Среди тех продуктов, без которых немыслима сегодняшняя жизнь, многие считались в те времена несъедобными или даже ядовитыми, другие выглядели новомодной экзотикой. Это была эпоха великих гастрономических открытий, эпоха обретения незнакомых...