Обложка книги Пищевые продукты. Значение в питании и использование

Пищевые продукты. Значение в питании и использование

ISBN: 5-86122-132-4;
Издательство: Пресса
Страниц: 392

Культура питания - часть общей культуры человека - понятие многогранное. Это и рациональное, своевременное питание, умеренность в еде, знание основ кулинарии. Что есть и пить? Какие продукты полезны и какие нежелательны? В данной книге характеристика продуктов, их пищевая ценность, использование в кулинарии даны кратко, без излишней научности и несколько иначе, чем в существующих учебниках по товароведению, кулинарии и физиологии питания.